Kantarell
80.00 kr inkl. moms
Kantarell (Cantharellus cibarius) är en av Sveriges mest populära matsvamp. Vi plockar våra kantareller själv i skogarna runtomkring vår gård och förädlar direkt på gården i vårt produktionskök. Torkningen sker på lågt värme med högt luftflöde. På så vi kan vi förhindra att kantarellerna blir beska, något som lätt kan hända om torkningen sker på för högt värme och får istället fina, orangegula kantareller som är knastertorra och håller sig länge. Torkad kantarell kan, efter blötläggningen användas på samma sätt som färsk kantarell.
Produktbeskrivning
Kantarell (Cantharellus cibarius) är en av Sveriges mest populära matsvamp. Vi plockar våra kantareller själv i skogarna runtomkring vår gård och förädlar direkt på gården i vårt produktionskök. Torkningen sker på lågt värme med högt luftflöde. På så vi kan vi förhindra att kantarellerna blir beska, något som lätt kan hända om torkningen sker på för högt värme och får istället fina, orangegula kantareller som är knastertorra och håller sig länge. Torkad kantarell kan, efter blötläggningen användas på samma sätt som färsk kantarell.
Information på förpackningen:
Bör tillagas innan förtäring
Innehåll: Innehåll: kantarell (Cantharellus cibarius)
Näringsvärde per 100g:
energi: 901 kJ / 215 kcal
fett: 2,2g
– varav mättat fett 0,5g
kolhydrat: 1,8g
– varav socker 0,8g
fiber: 46,3g
protein: 24,7g
salt: 0,08g
Förvaring: Förvaras torrt och svalt, ej i direkt solljus.
Tillagningstipps: För bästa resultat, blötlägg svampen i minst 3 timmar i kallt vatten innan tillagningen. Spara blötläggningsvattnet för smaksättning av såser, grytor etc.
Mer information
| Vikt | 40 g |
|---|---|
| Storlek | 20g |
Relaterade produkter
Trattkantarell
Trattkantarell (Craterellus tubaeformis) är en underbar matsvamp med intensiv arom som lämpar sig väldigt bra för torkning.Trattkantarellen är ganska tunt i köttet och kan i torkad form lätt smulas ner i såser och grytor för extra smaksättning. Trattkantarellerna dyker upp lite senare i säsongen än sina gula släktingar och kan hittas långt in i hösten om vädret tillåter.
Vi plockar våra trattkantareller själv i skogarna runtomkring vår gård och förädlar direkt på gården i vårt produktionskök.
Kantarellsalt
Vårt eget kantarellsalt har en underbar kantarelldoft och -smak och en fin gul färg. Vi producerar den genom att mala våra torkade kantareller till pulver och blandar pulvret med salt. Saltet har en intensiv smak och lämpar sig bar på omeletter, i såser eller grytor.
Till varje burk använder vi motsvarande 100g färska kantareller, som vi plockar i de värmländska skogarna och varsamt förädlar på vår gård.
Mediterransalt
Vårt mediterrana örtsalt med tomat, zucchini, purjolök och oregano. Saltet har en intensiv smak och lämpar sig utmärkt i sallader, på mackan eller som smaksättare i matlagningen. Tomatens intensiva umami är en naturlig smakförstärkare, och den lökiga och lätt söta purjolöken kompletteras med milda noter av zucchini och oreganons härliga kryddighet.
Till varje burk använder vi motsvarande 100g färska grönsaker som odlas, skördas och förädlas direkt här på gården.
