Trattkantarell
80 kr inkl. moms
Trattkantarell (Craterellus tubaeformis) är en underbar matsvamp med intensiv arom som lämpar sig väldigt bra för torkning.Trattkantarellen är ganska tunt i köttet och kan i torkad form lätt smulas ner i såser och grytor för extra smaksättning. Trattkantarellerna dyker upp lite senare i säsongen än sina gula släktingar och kan hittas långt in i hösten om vädret tillåter.
Vi plockar våra trattkantareller själv i skogarna runtomkring vår gård och förädlar direkt på gården i vårt produktionskök.
Produktbeskrivning
Trattkantarell (Craterellus tubaeformis) är en underbar matsvamp med intensiv arom som lämpar sig väldigt bra för torkning.Trattkantarellen är ganska tunt i köttet och kan i torkad form lätt smulas ner i såser och grytor för extra smaksättning. Trattkantarellerna dyker upp lite senare i säsongen än sina gula släktingar och kan hittas långt in i hösten om vädret tillåter.
Vi plockar våra trattkantareller själv i skogarna runtomkring vår gård och förädlar direkt på gården i vårt produktionskök.
Information på förpackningen:
Bör tillagas innan förtäring
Innehåll: trattkantarell (Craterellus tubaeformis)
Näringsvärde per 100g:
energi: 1326 kJ / 317 kcal
fett: 8,0g
– varav mättat fett 1,0g
kolhydrat: 23,5g
– varav socker 2,0g
fiber: 32,0g
protein: 22,0g
salt: 0,01g
Förvaring: Förvaras torrt och svalt, ej i direkt solljus.
Tillagningstipps: För bästa resultat, blötlägg svampen i minst 3 timmar i kallt vatten innan tillagningen. Spara blötläggningsvattnet för smaksättning av såser, grytor etc.
Mer information
| Vikt | 40 g |
|---|---|
| Storlek | 20g |
Relaterade produkter
Shiitakesalt
Vårt shiitakesalt är en riktig umamibomb som även kan användas i rätter, där svampsmaken inte ska dominera. Denna egenskap gör shittakesaltet till en riktig virtuos i köket, en ingrediens som fungerar lika bra i köttgrytor, veganska grönsaksbullar eller varma soppor.
Till varje burk använder vi motsvarande 100g färsk shiitake, som vi odlar i skogen på lövträdsstockar och varsamt förädlar på vår gård.
Chilisalt
Vårt chilisalt kombinerar starka och milda chilis för att skapa ett örtsalt som är både het och aromatisk. Vi blandar olika chilisorter som vi odlar och förädlar här på gården för att uppnå exakt rätt balans mellan heta och mild-söta noter. Basen bildar koreanska sorten ‘pyongyang gochu mild’ som har tunnfruktiga, lätt starka chilis och japanska ‘shishito’ som har en intensiv paprikasmak med lätt heta. Dessa kompletteras med ‘thai denchai’, en klassisk småfruktig thaichili som är medelstark. Chilisaltet är tänkt till dig som inte vill ha maten oerhört starkt, men ändå ska njuta av intensiv chilismak.
Saltet lämpar sig utmärkt till sallader, wokrätter, grytor, kötträtter eller på en macka – helt enkelt överallt där lite hetta behövs!
Till varje burk använder vi motsvarande 100g färska chili som odlas, skördas och förädlas direkt här på gården.
Mediterransalt
Vårt mediterrana örtsalt med tomat, zucchini, purjolök och oregano. Saltet har en intensiv smak och lämpar sig utmärkt i sallader, på mackan eller som smaksättare i matlagningen. Tomatens intensiva umami är en naturlig smakförstärkare, och den lökiga och lätt söta purjolöken kompletteras med milda noter av zucchini och oreganons härliga kryddighet.
Till varje burk använder vi motsvarande 100g färska grönsaker som odlas, skördas och förädlas direkt här på gården.
