Stoutvinäger
Prisintervall: 60.00 kr till 120.00 kr inkl. moms
Vår stoutvinäger är en mörk, opastöriserad hantverksvinäger med fina malttoner som påminner om en balsamvinäger. Den passar utmärkt till sallader, för inläggningar eller för smaksättning av såser. Stoutvinägern görs av stoutöl från Fryksdalens bryggeri och har en ättiksyrahalt på 6%.
Produktbeskrivning
Vår stoutvinäger är en mörk, opastöriserad hantverksvinäger med fina malttoner. Den passar utmärkt till sallader, för inläggningar eller för smaksättning av såser, grytor eller marinering av kött och svamp. Påminner i smaken och utseendet om balsamvinäger.
Stoutvinägern görs av stout från Fryksdalens bryggeri och har en syrahalt på 6%. Stout är en mörk öl som är väldigt populärt i Storbritannien och Irland och som bryggs med en hög andel rostad malt.
Ingredienser: Stoutvinäger. 6% syra.
Allergiinformation: Innehåller korn och havre.
Varför opastöriserad vinäger?
Vinäger är i sig själv en produkt med i princip obegränsat hållbarhet. Den är till och med så pass hållbar att det är en av få livsmedelsprodukter som inte måste märkas med bäst före-datum! Till skillnad från andra produkter tillför pastöriseringen ingen hållbarhetsförbättring i vinäger. Snarare tvärtom, i och med att pastöriseringen dödar den jäst- och ättiksyrabakteriekulturen som har producerat ättiksyran från första början.
En effekt av att inte pastörisera är dock att denna kultur, den så kallade vinägermodern, fortsätter att växa i flaskan. Detta kan så småningom leda till att en fällning bildas i opastöriserad vinäger. Detta är inget fel utan bevis på att vinägermodern är vid liv. Vinägermodern är inte farlig och kan förbli i flaskan. Stör du dig på den så kan du skaka flaskan så att den sjunker till bottnet.
Mer information
| Vikt | N/A |
|---|---|
| Storlek | 200ml, 500ml |
Relaterade produkter
Honungsvinäger
En ljuvlig opastöriserad honungsvinäger gjord på honung från egen bigård i Sunne, Värmland. Vinägern har en rätt hög syrahalt på 7% som i kombination med honungens milda sötman ger en underbar smakupplevelse som lämpar sig lika bra till sallader som inläggningar, smaksättning av wokade grönsaker och marinering av kött. Vi tillsätter inget socker i honungsvinägern, den består bara av vatten, honung, jäst och vinägerkulturen.
Presentlåda med tre flaskor vinäger
Den här presentförpackningen innehåller tre utsökta sorter vinäger. Bilden är bara ett exempel på vilka sorter kan vara i förpackningen. När du beställer denna låda så kan du antingen skriva en kommentar i beställningen om vilka sorter av dem vi har i lager just nu du vill ha, eller så sammanställer vi en blandning av sorterna som vi tänker passar bra ihop.
Trälådan är gjord av plywood som vi skär själv med laserskäraren här på gården. Perfekta födelsedagspresent, julklapp eller till dig själv. Trälådan fungerar också bra för att kunna ha vinäger på bordet under måltider.
Vinäger Honung och Blåbär
Denna honungsvinäger är smaksatt med vilda blåbär som vi plockar själva i skogarna runt omkring vår gård. Vinägern har en rätt hög ättiksyrahalt på hela 7%, som dock balanseras ut av honungens sötma samt fruktiga smaken av blåbären. Den lämpar sig utmärkt till fruktiga vår- och sommarsallader, marinader, och kan utspädd med kolsyrat vatten till och med drickas som läsk.
