Stoutvinäger
Prisintervall: 60.00 kr till 120.00 kr inkl. moms
Vår stoutvinäger är en mörk, opastöriserad hantverksvinäger med fina malttoner som påminner om en balsamvinäger. Den passar utmärkt till sallader, för inläggningar eller för smaksättning av såser. Stoutvinägern görs av stoutöl från Fryksdalens bryggeri och har en ättiksyrahalt på 6%.
Produktbeskrivning
Vår stoutvinäger är en mörk, opastöriserad hantverksvinäger med fina malttoner. Den passar utmärkt till sallader, för inläggningar eller för smaksättning av såser, grytor eller marinering av kött och svamp. Påminner i smaken och utseendet om balsamvinäger.
Stoutvinägern görs av stout från Fryksdalens bryggeri och har en syrahalt på 6%. Stout är en mörk öl som är väldigt populärt i Storbritannien och Irland och som bryggs med en hög andel rostad malt.
Ingredienser: Stoutvinäger. 6% syra.
Allergiinformation: Innehåller korn och havre.
Varför opastöriserad vinäger?
Vinäger är i sig själv en produkt med i princip obegränsat hållbarhet. Den är till och med så pass hållbar att det är en av få livsmedelsprodukter som inte måste märkas med bäst före-datum! Till skillnad från andra produkter tillför pastöriseringen ingen hållbarhetsförbättring i vinäger. Snarare tvärtom, i och med att pastöriseringen dödar den jäst- och ättiksyrabakteriekulturen som har producerat ättiksyran från första början.
En effekt av att inte pastörisera är dock att denna kultur, den så kallade vinägermodern, fortsätter att växa i flaskan. Detta kan så småningom leda till att en fällning bildas i opastöriserad vinäger. Detta är inget fel utan bevis på att vinägermodern är vid liv. Vinägermodern är inte farlig och kan förbli i flaskan. Stör du dig på den så kan du skaka flaskan så att den sjunker till bottnet.
Mer information
| Vikt | N/A |
|---|---|
| Storlek | 200ml, 500ml |
Relaterade produkter
Honungsvinäger
En ljuvlig opastöriserad honungsvinäger gjord på honung från egen bigård i Sunne, Värmland. Vinägern har en rätt hög syrahalt på 7% som i kombination med honungens milda sötman ger en underbar smakupplevelse som lämpar sig lika bra till sallader som inläggningar, smaksättning av wokade grönsaker och marinering av kött. Vi tillsätter inget socker i honungsvinägern, den består bara av vatten, honung, jäst och vinägerkulturen.
Jordgubbsvinäger
Vår jordgubbsvinäger är en fruktig, opastöriserad hantverksvinäger med tydliga jordgubbsnoter. Den passar utmärkt till sallader, för inläggningar eller för smaksättning av såser. Jordgubbsvinägern görs av jordgubbar från Gjutaregården i Sunne och har en syrahalt på 6%. En svensk fruktvinäger med lokala ingredienser, varsamt framställt i vårt eget produktionskök. Mathantverk från Värmland helt enkelt.
Vinäger Honung och Granskott
Denna honungsvinäger är smaksatt med granskott som vi plockar själva i vår egen skog. Vinägern har en rätt hög ättiksyrahalt på hela 7%, som dock balanseras ut av honungens sötma samt färska smaken av granskott. Den lämpar sig utmärkt till sallader, marinader, och inläggningar.
