Äppelcidervinäger
60 kr – 120 kr inkl. moms
Vår äppelcidervinäger tillverkas av must från lokalodlade äpplen och kombinerar en frisk syrlighet med tydliga äppelnoter. En riktig allround-vinäger som lämpar sig bra för inläggningar, till sallader och marinader. Äppelcidervinägern görs av must från Frimansgården i Västra Ämtervik. Syrahalt 5%. En traditionell svensk fruktvinäger med lokala ingredienser, varsamt framställt i vårt eget produktionskök. Mathantverk från Värmland helt enkelt.
Produktbeskrivning
Vår äppelcidervinäger tillverkas av must från lokalodlade äpplen och kombinerar en frisk syrlighet med tydliga äppelnoter. En riktig allround-vinäger som lämpar sig bra för inläggningar, till sallader och marinader.
Äppelcidervinägern görs av must från Frimansgården i Västra Ämtervik. Syrahalt 5%.
En traditionell svensk fruktvinäger med lokala ingredienser, varsamt framställt i vårt eget produktionskök. Mathantverk från Värmland helt enkelt.
Ingredienser: Äppelcidervinäger. 5% syra.
Recept med äppelcidervinäger
Potatissallad med äppelcidervinäger
Varför opastöriserad vinäger?
Vinäger är i sig själv en produkt med i princip obegränsat hållbarhet. Den är till och med så pass hållbar att det är en av få livsmedelsprodukter som inte måste märkas med bäst före-datum! Till skillnad från andra produkter tillför pastöriseringen ingen hållbarhetsförbättring i vinäger. Snarare tvärtom, i och med att pastöriseringen dödar den jäst- och ättiksyrabakteriekulturen som har producerat ättiksyran från första början.
En effekt av att inte pastörisera är dock att denna kultur, den så kallade vinägermodern, fortsätter att växa i flaskan. Detta kan så småningom leda till att en fällning bildas i opastöriserad vinäger. Detta är inget fel utan bevis på att vinägermodern är vid liv. Vinägermodern är inte farlig och kan förbli i flaskan. Stör du dig på den så kan du skaka flaskan så att den sjunker till bottnet.
Mer information
| Vikt | N/A |
|---|---|
| Storlek | 200ml, 500ml |
Relaterade produkter
Honungsvinäger
En ljuvlig opastöriserad honungsvinäger gjord på honung från egen bigård i Sunne, Värmland. Vinägern har en rätt hög syrahalt på 7% som i kombination med honungens milda sötman ger en underbar smakupplevelse som lämpar sig lika bra till sallader som inläggningar, smaksättning a wokade grönsaker och marinering av kött. Vi tillsätter ingen socker i honungsvinägern, den består bara av vatten, honung, jäst och vinägerkulturen.
Vinäger Honung och Granskott
Denna honungsvinäger är smaksatt med granskott som vi plockar själva i vår egen skog. Vinägern har en rätt hög ättiksyrahalt på hela 7%, som dock balanseras ut av honungens sötma samt färska smaken av granskott. Den lämpar sig utmärkt till sallader, marinader, och inläggningar.
Vinäger Honung och Blåbär
Denna honungsvinäger är smaksatt med vilda blåbär som vi plockar själva i skogarna runt omkring vår gård. Vinägern har en rätt hög ättiksyrahalt på hela 7%, som dock balanseras ut av honungens sötma samt fruktiga smaken av blåbären. Den lämpar sig utmärkt till fruktiga vår- och sommarsallader, marinader, och kan utspädd med kolsyrat vatten till och med drickas som läsk.
