Skogsodlad Shiitake
80 kr – 200 kr inkl. moms
Shiitake (Lentinula edodes) är en kryddig matsvamp med tydlig umamikaraktär, som används flitig i det östasiatiska köket, framförallt i Japan och Kina. Torkad shiitake används traditionellt för buljonger, i misosoppa och i Nabe (japansk hot pot).
Vårt värmländskt klimat samt odlingssättet utomhus på lövträdstockar lämpar sig utmärkt för produktion av delikata och näringsrika shiitake.
Shiitake är rik på olika B-vitaminer samt D-, E- och K-vitamin och innehåller ett flertal mineralämnen.
Förpackningen innehåller torkad shiitake i skivor, redo att användas i grytor, soppor eller wokrätter.
Produktbeskrivning
Shiitake (Lentinula edodes) är en kryddig matsvamp med tydlig umamikaraktär, som används flitig i det östasiatiska köket, framförallt i Japan och Kina. Torkad shiitake används traditionellt för buljonger, i misosoppa och i Nabe (japansk hot pot).
Vårt värmländskt klimat samt odlingssättet utomhus på lövträdstockar lämpar sig utmärkt för produktion av delikata och näringsrika shiitake.
Shiitake är rik på olika B-vitaminer samt D-, E- och K-vitamin och innehåller ett flertal mineralämnen.
Förpackningen innehåller torkad shiitake i skivor, redo att användas i grytor, soppor eller wokrätter.
Information på förpackningen:
Bör tillagas innan förtäring
Innehåll: shiitake (Lentinula edodes)
Näringsvärde per 100g:
energi: 1442 kJ / 345 kcal
fett: 1,2g
– varav mättat fett 0,3g
kolhydrat: 68,4g
– varav socker 13,7g
fiber: 10,9g
protein: 8,7g
salt: 0,04g
Förvaring: Förvaras torrt och svalt, ej i direkt solljus.
Tillagningstipps: För bästa resultat, blötlägg svampen i minst 3 timmar i kallt vatten innan tillagningen. Spara blötläggningsvattnet för smaksättning av såser, grytor etc.
Mer information
| Vikt | N/A |
|---|---|
| Storlek | 20g, 50g |
Relaterade produkter
Kantarellsalt
Vårt eget kantarellsalt har en underbar kantarelldoft och -smak och en fin gul färg. Vi producerar den genom att mala våra torkade kantareller till pulver och blandar pulvret med salt. Saltet har en intensiv smak och lämpar sig bar på omeletter, i såser eller grytor.
Till varje burk använder vi motsvarande 100g färska kantareller, som vi plockar i de värmländska skogarna och varsamt förädlar på vår gård.
Stensoppsalt
Vårt eget stensoppsalt har en underbar kryddig smak och kan med dess umami användas som naturlig smakförstärkare. Vi använder både Karljohansvamp (Boletus edulis) och Rödbrun Stensopp (Boletus pinophilus) för saltet. Dessa har likadana smakprofiler, men skiljer sig i växtsättet och utseendet. Saltet lämpar sig utmärkt som smaksättare i såser och grytor eller till kötträtter.
Till varje burk använder vi motsvarande 100g färsk stensopp, som vi plockar i de värmländska skogarna och varsamt förädlar på vår gård.
Skogsodlad Ostronskivling
Ostronskivling (pleurotus ostreatus) är en uppskattad matsvamp med en fast konsistens och mild smak. Torkad ostronskivling kan användas stekt som man skulle använda köttbitar eller som smaksättning i soppor och grytor.
Ostronskivlingen förekommer vild i stora delar av europa och är välanpassad till svenskt klimat, då den producerar fruktkroppar fram tills senhösten och vintern. Hattfärgen varierar från mörkbrun till ljusgrå beroende på ålder, temperatur och luftfuktighet.
Ostronskivlingar är proteinrik och innehåller höga halter av B-vitaminer, D-vitamin och nyttiga mineralämnen som järn och kalium.
Förpackningen innehåller torkad ostronskivling i bitar. Perfekt för stekning och i hotpot.
