Honungsvinäger
Prisintervall: 60.00 kr till 120.00 kr inkl. moms
En ljuvlig opastöriserad honungsvinäger gjord på honung från egen bigård i Sunne, Värmland. Vinägern har en rätt hög syrahalt på 7% som i kombination med honungens milda sötman ger en underbar smakupplevelse som lämpar sig lika bra till sallader som inläggningar, smaksättning av wokade grönsaker och marinering av kött. Vi tillsätter inget socker i honungsvinägern, den består bara av vatten, honung, jäst och vinägerkulturen.
Produktbeskrivning
En ljuvlig opastöriserad honungsvinäger gjord på honung från egen bigård i Sunne, Värmland. Vinägern har en rätt hög syrahalt på 7% som i kombination med honungens milda sötman ger en underbar smakupplevelse som lämpar sig lika bra till sallader som inläggningar, smaksättning av wokade grönsaker och marinering av kött. Vi tillsätter inget socker i honungsvinägern, den består bara av vatten, honung, jäst och vinägerkulturen.
Ingredienser: Honungsvinäger. 7% syra.
Volym: 200ml
Varför opastöriserad vinäger?
Vinäger är i sig själv en produkt med i princip obegränsat hållbarhet. Den är till och med så pass hållbar att det är en av få livsmedelsprodukter som inte måste märkas med bäst före-datum! Till skillnad från andra produkter tillför pastöriseringen ingen hållbarhetsförbättring i vinäger. Snarare tvärtom, i och med att pastöriseringen dödar den jäst- och ättiksyrabakteriekulturen som har producerat ättiksyran från första början.
En effekt av att inte pastörisera är dock att denna kultur, den så kallade vinägermodern, fortsätter att växa i flaskan. Detta kan så småningom leda till att en fällning bildas i opastöriserad vinäger. Detta är inget fel utan bevis på att vinägermodern är vid liv. Vinägermodern är inte farlig och kan förbli i flaskan. Stör du dig på den så kan du skaka flaskan så att den sjunker till bottnet.
Mer information
| Vikt | 400 g |
|---|---|
| storlek | 200ml, 500ml |
Relaterade produkter
Vinäger Honung och Granskott
Denna honungsvinäger är smaksatt med granskott som vi plockar själva i vår egen skog. Vinägern har en rätt hög ättiksyrahalt på hela 7%, som dock balanseras ut av honungens sötma samt färska smaken av granskott. Den lämpar sig utmärkt till sallader, marinader, och inläggningar.
Äppelcidervinäger med basilika och vitlök
Denna Äppelcidervinäger är smaksatt med basilika och vitlök, vilket gör den till en underbar kryddig bas för dressings, dipsåser och vinaigrette. En traditionell svensk fruktvinäger med lokala ingredienser, varsamt framställt i vårt eget produktionskök. Mathantverk från Värmland helt enkelt.
Mallbackens Honung från egen bigård
Vår honung är en ren naturprodukt och smaken beror helt på blommorna som våra bin har besökt. Vi har många olika växter på gården och i omgivningen och för sommarhonungen brukar bina oftast gå på maskros, hallon och rallarros samt olika vilda och odlade bärbuskar; till mindre del lind och lönn. Hösthonungen brukar ofta bli en smakrik ljunghonung.
